Nueva tendencia: las bodas informales
Cuando el romanticismo flota en el aire, y es el momento propicio para planear el casamiento ideal.
Hoy nos encontramos con nuevas propuestas, las modas varían y las celebraciones se aggiornan a los nuevos tiempos y costumbres.
Hay un cambio de tendencias en el estilo de las fiestas, los usos sociales imponen comportamientos menos conservadores en los eventos.
Veamos entonces cuáles son las variables que se han puesto de moda y los consejos a tener en cuenta para armar LA fiesta de casamiento soñada:
1) Definir que tipo de evento vamos a realizar. ¿De día y al aire libre por ej., o de noche en un salón.? ¿Formal o informal ? Lo que hoy se estila son los eventos informales y menos convencionales, y menúes y servicios que acompañen esta tendencia. Una mirada sociológica destaca que hoy día la gente se casa más tarde, con más edad, y gozando de cierta independencia económica. Ya no dependen como antes del aporte de sus padres y eligen libremente de acuerdo a sus gustos y preferencias personales.
2) Catering: De acuerdo a lo expresado en el punto anterior, los servicios en boga son cada vez menos estructurados, el cocktail está de moda, con camareros sirviendo finger food y appetizers. Las fiestas formales, con mesas armadas y lugares asignados han dado paso a un estilo más fresco. En el caso de los menués tradicionales, el pollo dio lugar al lomo o pescados con guarniciones atrayentes. Por ejemplo: Lomo enfundado en hierbas, papa bruleada de queso de cabra, tomates cherrys con pesto liviano, verduras al aceto balsámico y jugo de carne al romero, o Laminado de salmón, papa y queso brie, calamerettis rellenos y salsa beurre blanc de eneldo, dos platos con mucho éxito en nuestro menú.
3) Ambientación. En eje con lo expresado anteriormente, rige la propuesta de ambientes descontracturados. Hoy se imponen los livings, los camastros, puffs, etc que permiten a los asistentes socializar libremente, sin tener que obligadamente confraternizar con los compañeros de la mesa que les fue asignada. Se incluyen mesas altas con taburetes y hay profusión de arreglos florales. La iluminación cumple un rol fundamental creando espacios escenogràficos con iluminación directa en aquello que se desea destacar y difuminada para el resto del ambiente.
4) Lugar. Podemos optar por un salón convencional, o una quinta o estancia con la opción de estar rodeados de verde y de contar con espacios al aire libre y/o el cobijo de una gran carpa. También hay otras posibilidades, por ej. celebrar la boda en lugares no tradicionales: armar la fiesta en el Delta del Tigre con invitados arribando en lanchas especialmente contratadas y con livings armados sobre decks a la vera del río, en ambientes naturales y a la luz de las velas. O en la playa o en … un barco. ¡Las opciones son muchas!
5) Las participaciones también registraron cambios, hoy está muy en boga diseñarlas e incluir la letra manuscrita de los novios junto a dibujos hechos por ellos o por profesionales ¿Y porqué no un comic que los incluya como protagonistas contando brevemente su historia de amor ?
6) La música hoy como siempre es fundamental, y en las fiestas de estilo informal se mantiene una unidad integrada al festejo. Al contrario de las comidas formales donde hay segmentos dispuestos para comer y otros para bailar, brindar, etc, el evento actual es más dinámico. Se usan las tandas temáticas: música de los años 80 y 90, tandas lumínicas con cotillón ad hoc: anillos, pulseras colgantes de colores flúo, varitas lumínicas, etc. Otra variante es utilizar solo dos colores que estarán presentes en toda la decoración del lugar y que se repetirá en el material del cotillón [por ejemplo blanco y negro. Están definitivamente out el carnaval carioca y el cotillón con maracas de plástico…
7) El diseño ante todo. Vajilla y bandejas se alinean con las últimas tendencias y se usan formas y materiales originales (algunas incluso retro iluminadas). La idea es sorprender a los asistentes con presentaciones originales y estimulantes, platos en novísimos formatos y comida no solo sabrosa sino visualmente muy atractiva ( shots, espumas, etc ) y servida en porciones pequeñas, ya que en el servicio informal se ofrecen muchas opciones y el objetivo es poder probar muchas preparaciones diferentes y ricas.
8) Mucha más participación de los novios. La pareja está presente desde el comienzo de la fiesta, compartiendo con familiares y amigos. Ya no se acostumbra que aparezcan luego de la recepción o realicen entradas aparatosas y rimbombantes.
La presencia de los recién casados se utiliza como detalle recordatorio de la reunión, por ej. se reparten fotos de los novios con los invitados, o se entregan cámaras fotográficas descartables para que los asistentes se tomen fotos con ellos. Otra opción: confeccionar chocolates con las fotos de los novios para entregar como souvenir o para servir junto al café.
9) La torta de bodas. Ya no corren las tortas imponentes y de muchos pisos, ahora se pueden elegir variantes de las que les gustan a todos. ¿Quién se resiste a una chocotorta o a un Rogel gigante? Una variante de souvenir es entregar cupcakes, las glamorosas mini cakes que pusieron de moda las chicas de Sex & the City.
10) Las tradiciones que ya fueron. No hay mas ligas, ni videos largos repletos de fotos y fotos. Lo nuevo es armar una proyección dinámica, corta y divertida
Lucio Bellora, Gerente Comercial, Los Ciervos
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